▼▼对虾属

答:如东模式一年分春虾和秋虾两茬养殖,春虾一般3月底、4月初放苗,6月、7月上市,放养量一个棚放虾苗4.5万~5.5万只;秋虾一般8月放苗,11月、12月陆续上市,放养量一个棚放虾苗3.5万~4.5万只。放养规格0.7~0.8厘米,上市规格30~40只/斤。

红鳌鳌虾

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此外,斑节对虾的适温范围为14-34℃,最适水温25-30℃,盐度为12左右比较合适,而且越接近10生长越快。虾苗在池塘养殖3个月左右,体长可达13~14厘米,体重为25克左右。上市规格为20-30头/斤,一般亩单产400斤左右,1年可养两造。

问:小棚模式技术措施主要有哪些?

以色列古里安大学的AmirSagi教授:RNAI全雄罗氏沼虾繁育技术

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2)如东小棚养殖模式

如东是南通海岸线最长的县级市,主要养殖品种有南美白对虾、梭子蟹、脊尾白虾,及扣蟹培育。江苏南美白对虾的池塘养殖起步于2000年,亲虾由海南引进,在启东吕泗省级良种场进行无节幼体培育,同时开始全封闭循环水池塘养殖。2005年开始,由于如东一部分扣蟹养殖户亏损,于是转而试养南美白对虾,取得了成功,在此带动下有更多的扣蟹养殖户加入进来开始转养南美白对虾,于是形成了特有的南美白对虾如东模式——小棚养殖模式。目前,如东共有南美白对虾养殖面积13万亩,其中小棚模式7万~8万亩。南美白对虾年产值40亿元,整个产业链产值达200亿元。如东的小棚模式包括哪些技术措施,效益情况如何,有哪些优缺点,等等,带着这些问题,笔者采访了江苏省海洋渔业指挥部董建波老师。
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台湾罗竹芳:副溶血弧菌之杀虫毒素与诱导虾类急性肝胰脏坏死症

中国水产门户网报道

据了解,今年10月份对虾的市场行情如下:

答:小棚模式现在的水源是地下盐水,因此发展瓶颈主要在于地下水:一是地下水资源的不可持续性,二是养殖排水使外河水盐碱化,对周围的庄稼造成影响。因此,如果要使如东模式持续健康发展,水源问题必须有个很好的解决。虽然南美白对虾淡化养殖已经很普遍,但是淡水中由于一些重要离子的缺乏和离子的平衡问题,在相同的技术条件下产量往往不如低盐度海水养殖,而海水养殖南美白对虾盐度又太高。因此如何循环使用地下盐水、节约地下水资源,或者用一定的外河水兑井水养殖南美白对虾是将来需要考虑的问题。目前,盐城有纯淡水小棚养殖南美白对虾成功的例子,300多个棚,虽然产量低一点,但也可达到500~600斤,已连续养殖3年。

曾朝曙教授称澳洲淡水龙虾是澳洲的土着种,从20世纪80年代开始进入养殖,刚开始养殖的时候不少科研者认为它有可能成为一个重要的养殖品种,因为它的放养密度高,杂食性,对蛋白要求低,生长快9个月便能长到50-100克,但在澳洲产量不高。

南美白对虾台湾罗竹芳教授:副溶血弧菌之杀虫毒素与诱导虾类急性肝胰脏坏死症

面积:0.6-0.8亩,池深:0.8-1.2m放苗:6-8万/亩产量:800-1000斤/亩.茬增氧机:微孔底充茬数:2-3茬/年成本:1.5万/棚,10元/斤成功率:春季80%,秋季40%

如东模式的要素主要是小棚、土池和地下盐水,水体盐度一般在2~12之间,小棚规格为长40~50米、宽9~11米,起先是用毛竹片,现在采用钢架固定。地下水先进入沉淀池,曝气、增氧,排出有毒气体,再用漂白粉杀菌、果酸解毒,养殖过程中采用微排水,使水体流动。小苗时一天进水两三小时,慢慢增加到五六小时,到最后是24小时进水。

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斑节对虾南海水产研究所江世贵研究员:中国大陆的斑节对虾养殖中国水科院南海研究所的江世贵所长在报告中提到,自2010年以来,我国的斑节对虾养殖产量总体稳定,产量在6-8万吨,自引进南美白对虾后,斑节对虾的养殖面积有所减少,但工厂化养殖有所增加,总体来仍以半精养为主,占到8成左右。目前我国的斑节虾面临的问题是养殖停滞,养殖面积在不断减少、幼体的饲料质量不过关,蛋白质含量不达等等。现阶段我国的斑节对虾各种养殖模式并存,主要包括大水面混养模式(混养的包括石斑鱼、革胡子鲶鱼等)、河口区池塘养殖、滩涂池塘养殖、高位池养殖以及加装水处理系统的高位池养殖模式,值得一提的是高位池养殖模式,它的产量可以达到1000多斤/亩,因为斑节对虾的价格一般比南美白对虾高一倍左右,江所以认为这是一种可持续发展的模式。除此之外,江所长还介绍了中国大陆的斑节对虾良种育种工作,由南海所选育的“南海一号”近年来已在广东、广西、海南、浙江和辽宁等地进行示范推广,示范面积超过一万亩。对于我国斑节对虾的未来发展,江所长表示我国斑节对虾的养殖一是走生态,环保、中低产,高端虾的路线,一是走集约,高产,工程化,安全食品路线。而苗种方面一方面是培育高产、适应高密度的良种,另外要推行苗种育苗的标准化和推进育-繁-推一体化。第九届世界华人虾蟹养殖研讨会更多精彩内容,请点击:

日本囊对虾对水温的适应能力甚强,既耐高温,对低温也有较强的适应能力,为少数几种耐低温的对虾之一日本囊对虾属广盐性虾类,但较中国明对虾为窄,适盐范围为15~34,低盐度不适于日本对虾的养殖耐干能力强,适宜活运

答:一个宽10米的小棚正常产量是700~800斤,好的可以达到1500~2000斤。2016年春虾60%赚钱、20%持平、20%亏本,这里面包括直放苗和锅炉苗两种情况,其中直放苗80%都是赚钱的,而有一部分养殖户在春节前进苗,用锅炉加温标粗,希望成虾可以提前到5月便可上市,以避开上市高峰、提早上市获得好价格。但是今年年初温度低,锅炉苗集中在一起没法及时分开放养,在高密度条件下导致发病,死亡率增加,所以2016年用锅炉苗的亏本的多。而秋虾相对于春虾来说比较难养,气候条件更加严苛,因此秋虾比春虾成活率低,主要原因是春虾养殖季温度是由低到高、逐渐升高的,而秋虾养殖季温度是由高到低的、更难控制。今年秋虾养殖在8月15号左右放苗的,由于10月份没几个好天,基本上都在下雨,一下雨藻类就繁殖不起来,水体中的氨氮、亚硝酸盐含量就高,而且阴雨天棚内温度低,今年棚内水温是20~23℃,往年是25~30℃,南美白对虾在水温接近18℃时就不摄食生长了,结果出塘成虾规格70~80只/斤,这样的虾有谁会要啊,一般市场上的成虾规格起码要达到50只/斤才有人愿意买。连续阴雨不仅虾长不大,而且容易发病,因此2016年秋虾养殖基本上呈现1/3赚钱、1/3持平、1/3亏本的态势。因为秋虾难养,所以放养密度一般较春虾低,而且秋虾上市价格较高,一般11月、12月陆续上市,有技术的虾农到元旦才卖虾,那时的价格可达到50元/斤。

目前澳洲淡水龙虾在澳大利亚面临的困境是:澳洲淡水龙虾的商业饲料配方以玉米、米糠等为主,放进水以后很容易溶化,不利于澳洲淡水龙虾摄食,也造成浪费和影响水质;由于产业小,当地的饲料厂不愿意花更大的成本去研究相关的饲料,只生产提供一种4.5mm规格的商业饲料;养殖户投料频率不一,有的养殖户一天投两次,有的两天投一次。针对这些问题,曾教授展开了研究并给出了解决方案。对饲料的快速溶化问题,曾教授在研究中发现,通过添加粘合剂,可有效解决饲料快速溶化的问题,使用添加剂的饲料,它的浪费率降至5%,而且生长速度不受影响。曾教授在研究中发现,饲料颗粒的大小直接影响到澳洲淡水龙虾的摄食时间和饲料浪费率,如果颗粒过大,那澳洲淡水龙虾需要咬碎饲料后才能吞进嘴里,不但增长了它的摄食时间,也增加了饲料的浪费率,而且澳洲淡水龙虾摄食也是能量消耗的过程,如果能减少摄食时间长,那节省下来的能量就能用于生长。因此曾教授推荐,5-10克规格的澳洲淡水龙虾,以投喂1.0mm规格的饲料最佳,15-30克规格的以投喂2.0mm规格的饲料最佳;35-50规格的以投喂2.0mm规格的饲料最佳。在投喂频率上,曾教授建议3-4天投一次料。

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通过培养饵料生物,提供对虾饵料,少量补充人工投喂放养量较少,3000~5000尾/亩产量通常为15~60千克/亩提早培养饵料生物,增加池塘初级生产力后期可补充投喂蓝蛤等而饵料最后,附上以上部分养殖虾类的形态区分图:

答:南美白对虾是个很好的养殖品种,养殖技术日趋成熟,但是如此大的一个产业种质资源却控制在美国和泰国人那里。美国是国家出钱搞种质,搞好了让育苗企业来使用。而我们向人家买苗时每年只能得到两个基因,你要把十几年的虾全部拿来进行杂交才行,核心技术永远掌握在别人手里。所以我们自己搞种质有难度,而且我认为,国内进行的分子筛选,实际上是使基因窄化,不利于优良品种的选育。你想想看,国内南美白对虾有这么大的产业,每年在种质这一块给人家赚去多少钱,从美国买亲虾往往一尾50美元,一对就要100美元,高的甚至一尾就开价100美元,而国内一斤虾才多少钱,在种质方面被人家赚去的钱太多了。

罗氏沼虾

红鳌鳌虾澳大利亚曾朝曙教授:澳洲淡水龙虾养殖技术曾朝曙教授称澳洲淡水龙虾是澳洲的土著种,从20世纪80年代开始进入养殖,刚开始养殖的时候不少科研者认为它有可能成为一个重要的养殖品种,因为它的放养密度高,杂食性,对蛋白要求低,生长快9个月便能长到50-100克,但在澳洲产量不高。目前澳洲淡水龙虾在澳大利亚面临的困境是:澳洲淡水龙虾的商业饲料配方以玉米、米糠等为主,放进水以后很容易溶化,不利于澳洲淡水龙虾摄食,也造成浪费和影响水质;由于产业小,当地的饲料厂不愿意花更大的成本去研究相关的饲料,只生产提供一种4.5mm规格的商业饲料;养殖户投料频率不一,有的养殖户一天投两次,有的两天投一次。针对这些问题,曾教授展开了研究并给出了解决方案。对饲料的快速溶化问题,曾教授在研究中发现,通过添加粘合剂,可有效解决饲料快速溶化的问题,使用添加剂的饲料,它的浪费率降至5%,而且生长速度不受影响。曾教授在研究中发现,饲料颗粒的大小直接影响到澳洲淡水龙虾的摄食时间和饲料浪费率,如果颗粒过大,那澳洲淡水龙虾需要咬碎饲料后才能吞进嘴里,不但增长了它的摄食时间,也增加了饲料的浪费率,而且澳洲淡水龙虾摄食也是能量消耗的过程,如果能减少摄食时间长,那节省下来的能量就能用于生长。因此曾教授推荐,5-10克规格的澳洲淡水龙虾,以投喂1.0mm规格的饲料最佳,15-30克规格的以投喂2.0mm规格的饲料最佳;35-50规格的以投喂2.0mm规格的饲料最佳。在投喂频率上,曾教授建议3-4天投一次料。针对国内关注的澳洲淡水龙虾产卵低、个体不均匀等热点问题,曾教授表示,目前澳大利亚也在从事洲淡水龙虾的选育工作,受经费影响,目前工作进展慢,产卵低的难题还未解决。另外,澳大利亚正在应用新的方法,将卵取下来放到孵化器孵化,类似于罗非鱼的做法。

日本囊对虾

答:目前我国南美白对虾养殖模式包括传统池塘养殖模式、如东模式、高位池养殖模式、工厂化养殖模式4种,传统池塘养殖各地都有,是最基础的养殖模式,高位池养殖由泰国引起,主要分布在海南、广东等地,工厂化养殖模式最成功的主要在山东一带,而如东是小棚模式面积最大的地区。

针对国内关注的澳洲淡水龙虾产卵低、个体不均匀等热点问题,曾教授表示,目前澳大利亚也在从事洲淡水龙虾的选育工作,受经费影响,目前工作进展慢,产卵低的难题还未解决。另外,澳大利亚正在应用新的方法,将卵取下来放到孵化器孵化,类似于罗非鱼的做法。

台湾成功大学罗竹芳教授主要从事研究水生甲壳类生物病毒性疾病,她认为对虾类急性肝胰腺坏死症是近年来新起的副溶血性弧菌性疾病,且重创养虾产业,然而至今致病机制仍待研究。通过副溶血性弧菌致病株和非致病株的基因体测序与比较,已找到可判别致病株与非致病株的专一性序列。据她的研究成果证实,副溶血性弧菌的pir毒素是引起急性肝胰腺坏死症的关键。在今天的大会报告中,罗教授称基于昨天美国亚利桑拿大学DonaldV.Lightner教授进行了更全面的阐述,她的团队克服了Lightner教授的研究困境,成功从质粒上敲下了pir’A和pir’B,做了理想的回感试验。两张基因与光杆菌pir基因相似度为30%,与苏云芽胞杆菌昆虫毒素基因相似度10%,结构相似度却很高。罗教授在回答虾产业体系首席科学家何建国教授提问时认为,对虾肝胰腺上皮细胞存在与昆虫消化器官类似的受体。罗教授认为今后的研究方向应是往寻找pirA和pirB基因源方面去探索。

■工厂化养殖:虾池进水1m深,虾苗放养密度一般为100尾/m2,饲料蛋白含量为60%,日换水量高达300%~400%,饲料转换率为17:1~20:1,养殖产量可达3.5kg/㎡。

小棚养殖的中心环节是调水和精准投饵,调水是一项系统工程,不能单纯地为了调水而调水,也不是水不好了才调水。调水贯穿于增氧、投饵、底改、施放微生物的每个过程中,只要水调好了,没有病害,再加上苗好,小棚养虾的效益就有了保证。

核心提示:第九届世界华人虾蟹养殖研讨会第二天的会议更加精彩纷呈,各国顶级专家向与会嘉宾奉献年度最丰盛的美味——全虾宴。南美

罗氏沼虾以色列古里安大学的AmirSagi教授:RNAI全雄罗氏沼虾繁育技术AmirSagi教授:通过把一种叫“dsRNA”的干扰物质注射到雄性罗氏沼虾,覆盖其雄性激素并表现出雌性行为,让这些亲虾与雄性亲虾交配,连续经过两代的繁育,基本可得到完全雄性的罗氏沼虾虾苗。这种繁育方法类似于YY罗非鱼。而养殖这种全雄的罗氏沼虾生长速度快,养成收获时间比原来可缩短一半,如原计划养殖80天时间到达规格只要40天就可实现,更重要是全雄的罗氏沼虾个体巨大,售价高,因此养殖的效益十分可观。AmirSagi教授称将激素注射到雄性罗氏沼虾体内过程对其成活率影响不大,一般成活率可达80%以上。据悉,国内罗氏沼虾苗种正面临退化境况,养殖病害多发,虾苗养不大等严重影响了养殖效益,南美白对虾同样存在如此困境,行业人士多方寻找替换养殖品种。所以AmirSagi教授关于培育全雄罗氏沼虾的信息,引起不少种苗业及养殖户极大的兴趣。

广东湛江徐闻某养殖场:养殖面积为78亩,增氧机配置2台/亩,放苗为7-12万尾/亩,一茬对虾的养殖天数为116-151天。最后收获:2771.8kg/亩,总产值379.8万元。相对于传统池塘养殖而言,这种模式的产能是相当巨大的。

下苗当天不投饵,第二天开始视虾苗肠道饱食情况开始试投一两虾片或0号虾料。

台湾成功大学罗竹芳教授主要从事研究水生甲壳类生物病毒性疾病,她认为对虾类急性肝胰腺坏死症是近年来新起的副溶血性弧菌性疾病,且重创养虾产业,然而至今致病机制仍待研究。通过副溶血性弧菌致病株和非致病株的基因体测序与比较,已找到可判别致病株与非致病株的专一性序列。据她的研究成果证实,副溶血性弧菌的pir毒素是引起急性肝胰腺坏死症的关键。在今天的大会报告中,罗教授称基于昨天美国亚利桑拿大学DonaldV.Lightner教授进行了更全面的阐述,她的团队克服了Lightner教授的研究困境,成功从质粒上敲下了pir’A和pir’B,做了理想的回感试验。两张基因与光杆菌pir基因相似度为30%,与苏云芽胞杆菌昆虫毒素基因相似度10%,结构相似度却很高。罗教授在回答虾产业体系首席科学家何建国教授提问时认为,对虾肝胰腺上皮细胞存在与昆虫消化器官类似的受体。罗教授认为今后的研究方向应是往寻找pirA和pirB基因源方面去探索。

各种养殖虾类

问:2016年如东小棚模式南美白对虾养殖效益情况如何?

南海水产研究所江世贵研究员:中国大陆的斑节对虾养殖

注意:如东小棚养虾对底质的污染特别严重,收虾结束后排出的尾水也会对周围环境造成严重的污染,而且这种模式对地下水资源的消耗量十分巨大。平均养成一斤虾就要消耗2-3吨清洁水资源!因此,如东小棚受到渔业部门的“环保裁决”也在意料之中。如果不进行环保改造,冬棚养虾模式或将面临同样悲惨的下场。

国家要有人牵头专门搞种质,要进行不同地域养殖品种间的杂交选育,选育出适合我们的、具有优良性状的养殖品种,种好了、水有了,再加上南美白对虾养殖技术作保障,南美白对虾的养殖前景一定会更好。

第九届世界华人虾蟹养殖研讨会第二天的会议更加精彩纷呈,各国顶级专家向与会嘉宾奉献年度最丰盛的美味——全虾宴。

我国主要的对虾养殖种类及市场价格

科学养鱼杂志社宋迁红

中国水科院南海研究所的江世贵所长在报告中提到,自2010年以来,我国的斑节对虾养殖产量总体稳定,产量在6-8万吨,自引进南美白对虾后,斑节对虾的养殖面积有所减少,但工厂化养殖有所增加,总体来仍以半精养为主,占到8成左右。目前我国的斑节虾面临的问题是养殖停滞,养殖面积在不断减少、幼体的饲料质量不过关,蛋白质含量不达等等。现阶段我国的斑节对虾各种养殖模式并存,主要包括大水面混养模式、河口区池塘养殖、滩涂池塘养殖、高位池养殖以及加装水处理系统的高位池养殖模式,值得一提的是高位池养殖模式,它的产量可以达到1000多斤/亩,因为斑节对虾的价格一般比南美白对虾高一倍左右,江所以认为这是一种可持续发展的模式。除此之外,江所长还介绍了中国大陆的斑节对虾良种育种工作,由南海所选育的“南海一号”近年来已在广东、广西、海南、浙江和辽宁等地进行示范推广,示范面积超过一万亩。对于我国斑节对虾的未来发展,江所长表示我国斑节对虾的养殖一是走生态,环保、中低产,高端虾的路线,一是走集约,高产,工程化,安全食品路线。而苗种方面一方面是培育高产、适应高密度的良种,另外要推行苗种育苗的标准化和推进育-繁-推一体化。